PARA PICAR Y COMPARTIR
Anchoas del Cantábrico (4 u.)
€12.50LA GILDA con atún rojo Balfegó, lubina curada, cebollita y mayonesa de soja
€12.50Croquetas de carne asada de la abuela (4u.)
€12.00Croquetas veganas de calabaza y cúrcuma (4υ.)
€12.00Gamba roja de costa al ajillo
€25.00Dados de dorada a la andaluza, verduritas encurtidas y salsa miel y mostaza
€21.00Nuestras bravας
€12.00Pulpo a la brasa con mayonesa emulsionada con salsa Hoisin y patata violeta
€22.00Torrija tradicional con fole poêlé, gele de moscatel y jengibre
€14.50SELECCION DE JAMONES IBÉRICOS
Jamón ibérico de Bellota
€25.00Jamón ibérico de cebo
€17.00Servicio de pan rústico y AOVE de las Garrigues (1) 2,5€ · Si no desea el servicio de pan y aceite comuníquelo al personal de sala
ENTRANTES
Amanida de brots tendres amb confit i pernil d'ànec, taronja, magrana i cereals cruixents
€15.50Ensalada de hojas tiernas con confit y jamón de pato, naranja, granada y cereales crujientes Tender leaves salad, duck confit and ham, orange, pomegranate and crunchy cereals
Burrata de Puglia, albergínia fumada, melmelada de tomàquet i pesto rosso
€14.50Burrata de Puglia, berenjena ahumada, mermelada de tomate y pesto rosso Burrata de Puglia, smokef eggplant, tomato jam and pesto rosso
Cheesecake salat de Gorgonzola, emulsió de pers, amanida de créixens i pinyons
€16.00Cheesecake salado de Gorgonzola, emulsión de pera, ensalada de berros y piñones Salty Gorgonzola's cheesecake, apple emulsion and watercress and pine nut salad
Vieires i crema fina de porro
€22.00Vieiras y crema fina de puerro Scallops and fine leek cream
Fettuccini saltejat amb gambes vermelles picantetes, samfaina i alfàbrega
€26.00Fettuccini salteado con gambas rojas picantitas, pisto de berenjena y albahaca Sautéed fettuccini with spicy red prawns, eggplant ratatouille and basil
Verdures ecològiques de temporada a la brasa amb romesco
€17.50Verduras ecológicas de temporada a la brasa con romesco Grilled season vegetables with "romesco"